Pinot Nero
Trentino Doc
Beschreibung
100% Pinot Nero
Weinberg Feldi, am Rande des Schwemmkegels von Roverè della Luna gelegen, der aus kiesigem Boden mit leichten Sand- und Tonanteilen besteht.
45 hl/ha.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, anschließend entrappt und gepresst. Danach folgt eine 6- bis 8-tägigen Mazeration in konischen französischen Eichenfässern. Der Ausbau und die malolaktische Gärung erfolgen 12 Monate lang in französischen Eichenfässern.
Organoleptische Eigenschaften
Granatapfelrot
Leuchtend rot und mit guter Transparenz im Glas präsentiert sich der Wein in der Nase mit Noten von reifen roten Beeren, darunter Erdbeeren und Kirschen, die später in leichte Gewürznoten übergehen. Am Gaumen zeigt er sich in einem frischen, fließenden Geschmack, mit sehr feinen Tanninen und einem angenehmen Abgang.
Einhüllende Struktur, Tannine von raffinierter Eleganz und ein Abgang, der getreu das widerspiegelt, was man zuvor in der Nase wahrgenommen hat.
14 - 16° C.
