Chardonnay

Trentino Doc

Beschreibung

Rebsorte

100% Chardonnay

Anabaugebiet

Hügelige Weinberge in der Gemeinde Roverè della Luna

Ertrag pro Hektar

80 hl/ha.

Weinbereitung

Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand mit anschließender sanfter Pressung der Trauben. Nach der natürlichen Sedimentation des Mostes findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur (zwischen 18 und 20°C) in Edelstahltanks statt. Die lange Reifezeit erfolgt nach der Methode „sur lies“ ohne malolaktische Gärung.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe

Lebhaftes und leuchtendes Strohgelb

Duft

Leuchtendes Strohgelb, in der Nase frische Zitrusnoten, knackiger goldener Apfel und weiße Alpenblumen. Im Mund zeigt sich eine feine Struktur, die von einer erfrischenden Säure geprägt ist. Zum Schluss verleiht eine subtile mineralische Note beim Abgang weiteren Schwung.

Geschmackserlebnis

Feine Struktur und eine erfrischende Säure. Eine mineralische Note im Abgang verleiht weiteren Schwung.

Serviertemperatur

8/10° C.