Vervè Rosé
Trento DOC Brut Millesimato
Beschreibung
100% Pinot Nero.
Weinberge im Conoide von Roverè della Luna und im oberen Val di Cembra
70 hl/ha.
Die Weinlese wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Nach einer kurzen Mazeration der Trauben erfolgt eine sanfte Pressung nach dem traditionellen Metodo-Classico-Verfahren. Der Most gärt zum Teil in Edelstahltanks mit niedriger Temperatur und zum Teil in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche. Die Reifung erfolgt bis zum nächsten Frühjahr. Zu diesem Zeitpunkt wird die Cuvée vorbereitet und erneut in der Flasche vergoren. Die anschließende Reifung auf der Hefe dauert über 30 Monate. Die letzten Schritte sind das Degorgieren und die Zugabe des Liqueur d'Expedition.
Organoleptische Eigenschaften
Blassrosa im Glas mit feinen Bläschen
Zartrosa, im Glas zeigt er sofort eine olfaktorische Komplexität, die an kleine rote Früchte, rosa Pampelmuse, Knospen von schwarzen Johannisbeeren und pudriges Obst erinnert. Am Gaumen offenbart er eine weiche Struktur und eine angenehme Ausgewogenheit, einen langen Abgang, der mit einem Hauch von Himbeere endet.
Eine weiche Struktur und angenehme Ausgewogenheit mit langem Abgang, der mit einem Hauch von Himbeere endet.
6/8° C.
