Vervè Riserva
Trento DOC Extrabrut Millesimato
Beschreibung
50% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 25% Pinot Bianco
Weinberge im Conoide von Roverè della Luna, im oberen Cembra-Tal und in den Hügeln östlich von Trient
70 hl/ha.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Das sanfte Pressen der ganzen Trauben erfolgt nach dem traditionellen Metodo-Classico-Verfahren. Der Most gärt in Stahltanks, Barriques aus französischer Eiche und Tonneaux, wo er bis zum nächsten Frühjahr reift. Danach erfolgt die Herstellung der Cuvée und die erneute Gärung in der Flasche. Die Reifung auf dem Hefesatz dauert über 60 Monate. Die letzten Schritte sind das Degorgieren und die Zugabe des Liqueur d'Expedition.
Organoleptische Eigenschaften
Intensive goldene Farbe mit großer Konzentration und edler Perlage
Im Glas zeigt sich eine intensive goldene Note mit großer Konzentration. In der Nase ist das Geruchsspektrum sofort sehr komplex und vielschichtig, mit Noten von Honig, Mango und einer Mischung aus orientalischen Gewürzen wie Kurkuma und Curry. Langsam tauchen im Glas Noten einer zarten Rauchigkeit auf. Bei der Verkostung zeigt sich eine reiche, harmonische und umhüllende Struktur, die in einem langen und zufriedenstellenden Abgang endet.
Am Gaumen zeigt er eine reiche, harmonische und umhüllende Struktur, die in einem langen und zufriedenstellenden Abgang endet.
8/10° C
