Descrizione tecnica
100% Pinot Nero
Vigneto Feldi, situato al limitare del conoide alluvionale di Roveré della Luna, costituito da un terreno ciottoloso con leggera presenza di sabbia e argilla.
45 hl/ha.
La vendemmia delle uve viene effettuata in maniera rigorosamente manuale; i grappoli vengono sottoposti a diraspapigiatura a cui segue macerazione in tini tronco-conici di rovere francese per 6/8 giorni. Le fasi di affinamento e fermentazione malolattica avvengono invece in botti di rovere francese per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Rosso granato.
Rosso luminoso e dotato di buona trasparenza nel calice, il vino si presenta all’olfatto evidenziando note di piccoli frutti rossi maturi tra i quali spiccano la fragola e la ciliegia che successivamente lasciano spazio a leggeri tocchi speziati. All’assaggio si manifesta in un sorso fresco e scorrevole, con tannini delicatissimi e un piacevole finale di bocca.
Struttura avvolgente, tannini di raffinata eleganza ed un finale che rispecchia fedelmente quanto percepito all’olfatto in precedenza.
14 - 16° C.
5-8 anni
