KAR.ARES

Vigneti delle Dolomiti IGT Vendemmia Tardiva

Descrizione tecnica

Vitigno

90% Gewurztraminer, 10% Goldtraminer.

Zona di produzione

Vigneti della zona “Winchel” nei pressi del paese di Roverè della Luna

Resa per ettaro

25 hl/ha.

Vinificazione

La vendemmia è rigorosamente manuale. I grappoli vengono lasciati sovramaturare in pianta per circa 30 giorni. Segue la pressatura e la sedimentazione naturale del mosto, quindi una lunga fermentazione a temperatura controllata (16-18° C) in barriques di acacia e rovere francese.

Caratteristiche organolettiche

Colore

Oro antico intenso.

Profumo

Il suo colore nel calice esalta una tonalità dorata lucente e accesa. I profumi di miele, spezie e macedonia di frutta chiara presagiscono a un assaggio delicatamente vellutato dove una calibrata dolcezza, interagendo perfettamente con la freschezza, rende il sorso facile ed elegante allo stesso tempo.

Sensazione gustativa

Profumi di miele, spezie e macedonia di frutta tropicale.

Servizio

6/8° C.

Invecchiamento

5-10 anni.

COLLEZIONI
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