KAR.ARES
Vigneti delle Dolomiti IGT Vendemmia Tardiva
Descrizione tecnica
90% Gewurztraminer, 10% Goldtraminer.
Vigneti della zona “Winchel” nei pressi del paese di Roverè della Luna
25 hl/ha.
La vendemmia è rigorosamente manuale. I grappoli vengono lasciati sovramaturare in pianta per circa 30 giorni. Segue la pressatura e la sedimentazione naturale del mosto, quindi una lunga fermentazione a temperatura controllata (16-18° C) in barriques di acacia e rovere francese.
Caratteristiche organolettiche
Oro antico intenso.
Il suo colore nel calice esalta una tonalità dorata lucente e accesa. I profumi di miele, spezie e macedonia di frutta chiara presagiscono a un assaggio delicatamente vellutato dove una calibrata dolcezza, interagendo perfettamente con la freschezza, rende il sorso facile ed elegante allo stesso tempo.
Profumi di miele, spezie e macedonia di frutta tropicale.
6/8° C.
5-10 anni.