Descrizione
Vitigno
90% Gewurztraminer, 10% Goldtraminer.
Zona di produzione
Vigneti della zona “Winchel” nei pressi del paese di Roverè della Luna
Resa per ettaro
25 hl/ha.
Vinificazione
La vendemmia è rigorosamente manuale. I grappoli vengono lasciati sovramaturare in pianta per circa 30 giorni. Segue la pressatura e la sedimentazione naturale del mosto, quindi una lunga fermentazione a temperatura controllata (16-18° C) in barriques di acacia e rovere francese.
Caratteristiche organolettiche
Colore
Oro antico intenso.
Profumo
Profumi di miele, spezie e macedonia di frutta chiara.
Sensazione gustativa
Profumi di miele, spezie e macedonia di frutta tropicale.
Servizio
6/8° C.